¿Qué es la agricultura orgánica?
Las cinco prácticas que sostienen un predio orgánico, la comparación honesta con la agricultura convencional y por qué rinde menos y cuesta más.
Guías de agricultura orgánica
Lo que sabemos después de treinta años trabajando suelos sin agroquímicos en la zona central de Chile, escrito para que sirva: sin misticismo y sin vender nada.
Estas guías están pensadas para dos personas distintas. Para quien tiene una huerta en el patio y quiere que le resulte, y para quien tiene un predio en producción y está evaluando dejar los agroquímicos. Los principios son los mismos; cambia la escala.
Empezar por lo básico
La calidad de los alimentos orgánicos
Qué está bien establecido, qué sigue en discusión y qué argumentos conviene no usar porque no se sostienen.
Guías prácticas
Calendario de siembra orgánica
Qué sembrar cada mes en la zona central, con la capa que los calendarios comunes no traen: qué abono verde va en cada ventana, cómo encaja en la rotación y qué asociar con qué.
Cómo hacer compost
Por qué la mayoría de las pilas de compost fracasan y cómo evitarlo: proporción carbono-nitrógeno, humedad, volteo y cómo leer la temperatura.
Abonos verdes
El cultivo que no se cosecha: cuál sembrar según lo que le falte al suelo, y el error de incorporarlo tarde que convierte un fertilizante en un competidor.
Rotación de cultivos
Por qué hay que pensar en familias botánicas y no en cultivos, el esquema de cuatro años y qué hacer cuando el terreno es demasiado chico para rotar.
Lombricultura
Cómo montar una lombricera que funcione en cualquier patio, qué darle de comer y por qué el lixiviado no es lo que la mayoría cree.
Control de plagas sin pesticidas
Las plagas comunes de la huerta chilena, sus enemigos naturales y los preparados permitidos. Incluye la decisión más subestimada: cuándo no hacer nada.
Convertir un predio a orgánico
Cuánto dura la transición, qué pasa con los rendimientos en el peor año y cómo sostener económicamente el período en que ya no se puede usar químico pero todavía no se puede vender como orgánico.
Certificación orgánica en Chile
Las dos vías que abre la Ley 20.089, incluida la certificación participativa para organizaciones de agricultores. Requisitos, plazos y límites de cada una.
Un predio orgánico por dentro
Todo lo anterior, aplicado: veinte hectáreas en Talagante, con el equipo de trabajo, los cultivos y los animales, en fotos.
Una advertencia sobre las recetas
Nada de lo que está aquí funciona igual en todas partes. Un suelo arcilloso de Talagante y uno arenoso de Melipilla responden distinto al mismo manejo, y una helada tardía cambia el calendario completo. Tome estas guías como punto de partida y ajústelas observando su propio terreno. La agricultura orgánica es, más que nada, un oficio de mirar.
¿Tiene una consulta que no está resuelta aquí?
Escríbanos a [email protected]. Si la pregunta se repite, termina convertida en una guía nueva. Y si usted produce en forma orgánica en Chile, vea qué es Tierra Viva y cómo integrarse a la asociación.